自2004年以來，白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一路上揚(yáng)，產(chǎn)能持續(xù)增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷提升。即便是經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷全球的2009年，白酒行業(yè)依然熱度不減，其表現(xiàn)出的抗風(fēng)險(xiǎn)能力自然吸引了文章來源華夏酒報(bào)資本的加倍追捧，繼而成為證券市場(chǎng)上的焦點(diǎn)板塊。 

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能890萬千升，同比增長27%，增速創(chuàng)十年之最；銷售總額高達(dá)2700億元，增速達(dá)到25%；2011年上半年的同期增幅更是超過30%。按照這個(gè)速度，到2015年，白酒行業(yè)銷售總額將突破5000億元。 

行業(yè)形勢(shì)的種種利好進(jìn)一步點(diǎn)燃了廣大企業(yè)的發(fā)展“激情”。無論是全國性品牌還是區(qū)域品牌，無論是傳統(tǒng)名酒還是新興勢(shì)力，都爭(zhēng)前恐后啟動(dòng)了產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃，并憧憬著由此帶來的市場(chǎng)捷報(bào)。僅四川一省便預(yù)計(jì)在2020年達(dá)到960萬千升的白酒產(chǎn)量，這比2010年的全國白酒總產(chǎn)量還多；貴州省則要確保到2015年白酒產(chǎn)量達(dá)到80萬千升，力爭(zhēng)突破100萬千升，而2010年黔酒規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量合計(jì)不過16萬千升，這相當(dāng)于用5年時(shí)間使白酒產(chǎn)能增長5倍。 

初步統(tǒng)計(jì)顯示：目前，大型白酒企業(yè)中設(shè)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)到100億元產(chǎn)值的至少超過50家，而這些產(chǎn)能基本將于2015年前形成。如果這些產(chǎn)能全部釋放，將實(shí)現(xiàn)5000億元以上的產(chǎn)值——與預(yù)期中的行業(yè)銷售總額基本吻合，骨干企業(yè)、名優(yōu)品牌一統(tǒng)白酒“江湖”的雄心壯志可見一斑。

這一系列數(shù)字的確令人振奮，但也讓人感到些許恐慌，因?yàn)樗鼈兊奶岢龆冀⒃谕粋€(gè)前提上：白酒行業(yè)的“黃金時(shí)代”一直延續(xù)下去——消費(fèi)者對(duì)高端白酒的消費(fèi)能力持續(xù)增長，消費(fèi)欲望洶涌澎湃，以及人均酒量繼續(xù)提高，才能消化掉幾乎倍增的白酒產(chǎn)能。